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もずくの養殖
和山もずくについて
美しい海と豊かな自然に育まれた「座間味産もずく」。
琉球王朝時代、風待ちの港として唐船が憩った座間味島の阿護の浦湾。
この湖のように静かな湾にて座間味の特産品「もずく」を育てております。
1999年よりもずく養殖を始め、今では島の特産品として親しまれています。
また、もずくを使用しての加工品の開発にも励んでいます。
座間味にお越しの際は、ぜひご賞味ください。
全国発送いたします！！
毎年4～5月には
新生もずく
が楽しめます。
※天候などの影響により収穫できない年もあります
もずくが収穫されるまで
美しい海で育てられた「座間味島産もずく」が、種付けから収穫されるまでの流れをご紹介します。
❶種付け
もずくは11月～12月にかけて種付けをし、その後、海での成長を待ち春先に収穫が始まります。
❷沖だし
網にもずくが付いたのを確認したら沖だし（海に網を入れる）をします。しばらく海に寝かし、網からの発芽を待ちます。約3～5cmに成長したらまた網を別の海に移動します。
❸本張り・収穫
移動した海でのもずくの成長を待ちます。和山もずくは座間味島の「アゴノウラ」とよばれる、透明度の高い波の穏やかな湾で養殖を行っています。
春先に成長したもずくを収穫します。収穫したもずくはその日のうちに塩漬け作業を行い保存します。3月～6月頃が収穫の最盛期です。
全国発送いたします！！
毎年4～5月には
新生もずく
が楽しめます。
※天候などの影響により収穫できない年もあります